RECEITA CASEIRA DE ALFAJOR DE BOLACHA MARIA
Ingredientes
- 1 pacote de bolacha tipo
"Maria" (a redondinha)
- 500g de chocolate meio-amargo ou ao leite
para cobertura
Recheio
- 1 lata de leite condensado cozido por 45
minutos na panela de pressão com água até a metade da lata
- 1/4 de xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) chocolate em pó ou 3
colheres (sopa) côco ralado
Modo de fazer
- Comece pelo recheio: misture o leite
condensado, o leite, a margarina e o chocolate ou o coco e prepare o brigadeiro
ou beijinho com ponto mais cremoso do que para enrolar (para saber o ponto,
levante um pouco com a colher, se cair em pedaços cremosos está no ponto),
desligue e deixe esfriar;
- Após esfriar, pegue as bolachas maria e
recheie com um colher de sopa do recheio escolhido, achatando levemente uma
bolacha contra a outra até preencher com o recheio até a borda;
- Derreta o chocolate já picado no
microondas (por 1 min e meio) ou em banho-maria;
- Passe uma a uma no chocolate derretido e
retire com dois garfos, um de cada lado espere escorrer um pouco e coloque em
cima do papel manteiga para não grudar;
- Espere secar em temperatura ambiente e
sirva em uma bandeja.
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